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焦糖色知識
2017-03-25 10:46:47
焦糖色亦稱焦糖,俗稱醬色,英文Caramel,德文稱為“卡拉麥幾乳考”,法文稱為“蘇克力、卡拉麥列西”。焦糖是一種在食品中應用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。
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